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麻辣小毛豆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 带壳毛豆500g
  • 干辣椒适量 花椒适量 八角适量 白糖适量 香油适量 辣椒油适量

麻辣小毛豆描述:在重庆,夏天的夜啤酒是重庆夜生活一道特色风景线,一说起重庆的夜啤酒,都忍不住要流口水哦,不是嘴巴好吃,而是那菜,那酒一下起来啊,味道真的是不摆了哦!

夜啤酒以重庆啤酒为主,自产啤酒当然自己要喝,有“新三城”“老三城”,有冰了的,也有不冰的,就看自己的胃好不好。下酒菜就多了,有卤心舌、牛肉、肚子、皮蛋、盐花生、肥肠、香辣小龙虾等等,一应俱全。其中点击率最高的是小毛豆,不管是五香的,还是盐水,都特受大众欢迎

下酒菜家常菜麻辣

麻辣小毛豆制作步骤

  • 带壳毛豆用流水西净

  • 切去头尾不要

  • 放锅里加盐,葱段,干辣椒,八角,香叶,用水煮半个小时

  • 捞出沥干水份备用

  • 今天做的这个毛豆味道是麻辣味,做法与麻辣小龙虾相似。锅里热油,放入干辣椒,花椒爆出香味

  • 倒入煮好的毛豆翻炒

  • 加入适量白糖

  • 倒入一小勺量的香油

  • 两勺量的辣椒油

  • 炒均匀后出锅

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