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苋菜汁花卷馒头

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 中筋面粉100g 酵母2g 水50g
  • 中筋面粉100g 酵母2g 苋菜汁50g

苋菜汁花卷馒头描述：没想到苋菜汁和面，颜色这么漂亮，就再做一个靓丽的花卷馒头吧。

早餐甜馒头

苋菜汁花卷馒头制作步骤

  • 将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出。

  • 少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。

  • 面粉、酵母混合，加入晾到微温的苋菜汁，和成红色面团。盖保鲜膜发酵。

  • 面粉、酵母混合，加入清水和成白色面团，盖保鲜膜发酵。

  • 白色面团发酵至--2.5倍大。

  • 红色面团发酵至--2.5倍大。

  • 将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。但也不要太薄，否则会发不起来的。

  • 两种面片叠起来。哪种颜色的在下面都行的。

  • 卷起来，卷紧一些。

  • 用刀切成相等小段儿。

  • 摆入蒸屉内，醒发分钟左右。

  • 大火烧开，转中火分钟。关火，闷分钟开盖。

  • 靓丽花卷馒头出炉。

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