一道老少赞不绝口的香草鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金鲳鱼300g
  • 油适量 盐适量 金不换适量 自发粉适量

一道老少赞不绝口的香草鱼描述:七月十五时了2条金鲳鱼,一条速冻着,一条清蒸后祭祖用,午餐时婆婆边吃边念叨这鱼是养殖的,口感不佳,肉质不如海鱼,味淡无鲜甜味。的确是,异族对这种鱼印象极差很少买这种鱼,无奈啊,休渔结束多时,市面上仍少见优质品种的鲜海鱼。异族儿子对蒸鱼只动眼不动筷子....家有老有少煮妇如做一道老少都嫌弃的菜那是相当失败的。



离开婆婆家时从她阳台上揪一把金不换回家,打算种在自家阳台的,但回家后一时找不到盆和吐,先找个水杯养着在客厅当盆景。



冰箱里还存有一条金鲳鱼,我就不信再做时还有上述情况。当眼睛在四处搜寻合适的佐料来做鱼时,突然眼睛一亮,杯里的金不换就是最好的料理佐料啊 ,三五下把鱼处理好,抓一把金不换切碎,放入鱼中腌渍,再油炸至金黄,鱼未出锅儿子已经闻香到厨房寻食了, 恨不得把手伸进油锅里夺食。装盘上桌后他边吃边不停打听是神码鱼,用神码香草...



@#¥ 金鲳鱼啊....

嗯嗯,香极了,一会带去给奶奶吃....

哈哈,老太太尝完也赞不绝口。

烧私房菜青少年

一道老少赞不绝口的香草鱼制作步骤

  • 金鲳鱼用剪刀开膛去内脏、鱼鳃洗净后沥干水分

  • 罗勒洗净后摘出叶子,用刀将叶子切碎

  • 将金鲳鱼切成手指宽长条块状

  • 将鱼放入容器里撒入盐和金不换(九层塔、罗勒)

  • 用筷子将鱼和辅料搅拌均匀,静止分钟让其入味

  • 自发粉加入少量清水和金不换(九层塔、罗勒)、盐、油用筷子搅拌成浓稠的酱汁

  • 将酱汁倒入盛鱼容器里并用筷子搅拌,使每块鱼都裹上酱

  • 起锅,热锅热油,将鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出

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