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酱烧草鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 草鱼400g
  • 油适量 盐适量 黄豆酱适量 生姜适量 大蒜适量 干红椒适量 青椒适量 猪肉适量

酱烧草鱼描述：草鱼是我们这里常见的淡水养殖鱼，又名白鲩，肉质鲜嫩。这种酱烧的做法是以半肥半瘦的瘦肉用黄豆酱炒香，再浇于稍稍煎黄的鱼块中加水烧至收汁，用生姜辣椒点缀，香嫩可口。

烧下饭菜炒锅

酱烧草鱼制作步骤

  • 生姜切丝、大蒜子去皮切片，干红椒剪成段，准备黄豆酱大勺

  • 草鱼处理好后洗净沥干水

  • 猪肉约g剁碎成肉末

  • 热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香

  • 放入猪肉末及黄豆酱，炒至猪肉熟后起锅

  • 热油锅放入草鱼块，两面稍煎

  • 放入料酒

  • 加少许食盐

  • 放ml水，放入炒好的猪肉及作料，加盖，中火焖分钟

  • 开盖，放入青椒段，大火收汁

  • 盛出即可享用

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