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酸辣草鱼块

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 草鱼1000g
  • 蒸鱼豉油适量 料酒适量 花椒适量 大蒜子适量 生姜适量 干红椒适量 泡椒适量 盐适量 油适量

酸辣草鱼块描述：鱼米之乡，吃鱼是家常便饭了。我们这里买稍大的鱼，既能买整条，也可以要求卖家分割成块，单独买鱼头，或买半条甚至四分之一条。这款酸辣草鱼块是买了半条鱼，用泡椒、干红椒、姜丝等煎焖而成，其味鲜、香、酸、辣。

午餐煎酸辣备孕期

酸辣草鱼块制作步骤

  • 草鱼切块、洗净，用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。

  • 准备作料：生姜切丝、大蒜子去皮切碎，干红椒切段，泡椒。

  • 平底锅加热后放油，热油，放入沥干水、腌好的鱼块

  • 一面煎好后翻面

  • 另起炒锅，热油锅爆香作料

  • 放入两面煎好的鱼块

  • 加入适量水及食盐，中火开盖焖

  • 快收汁时倒入适量蒸鱼豉油

  • 收汁后即可起锅装盘使用

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