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草鱼丸子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 草鱼500g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 玉米淀粉适量 葱适量 姜适量

草鱼丸子描述：鱼丸，在厦门时候吃的多，回启东后吃的少，启东人没有做鱼丸的习惯，
现在超市也有鱼丸，但是很少买，因为那味道远不如在厦门吃的，要吃鱼丸就得自己做。
这次是做给宝宝吃的。
我家宝宝有湿疹，现在虽然好了，但是还是不敢给宝宝吃海鱼。
今天做些鱼丸给宝宝吃，用的是草鱼。
今天没有时间打鱼茸，就用搅拌机搅拌的。
每次多做些，放入冰箱，吃时解冻一下，很方便。

婴儿辅食晚餐煮

草鱼丸子制作步骤

  • 准备好草鱼中段

  • 准备好葱姜水

  • 把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.

  • 用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，

  • 剁成小块

  • 把鱼肉放入搅拌器

  • 分次加些葱姜水.

  • 每次搅拌-7秒钟左右，成鱼茸.

  • 把鱼茸放入大碗

  • 加些盐，料酒.

  • 加些植物油

  • 加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.

  • 汤锅里放些清水，

  • 用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子

  • 用勺子剜入锅中

  • 中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。

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