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香煎风干草鱼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 风干草鱼300g
  • 油适量 盐适量 生姜适量 花椒适量 红辣椒适量 香菜适量

香煎风干草鱼描述：湖北人爱吃风干鱼。每年冬季人们喜欢买来草鱼、青鱼或是武昌鱼用腌制风干或是半风干后用油煎着吃，超市时也有很多加工好的半成品只需买来自已加工熟就行。经过半风干加工过的鱼肉紧实，不咸不淡，味道鲜美，无论是喝粥、吃米饭还是当作佐酒的小菜，都非常受欢迎。

咸煎下饭菜冬季开胃湖北菜

香煎风干草鱼制作步骤

  • 取出半风干的草鱼洗净

  • 用厨房纸吸去表面水分

  • 锅下油放几片生姜

  • 下鱼块煎

  • 煎至两面微黄放适量花椒

  • 再放点干红椒

  • 出锅前放点香菜

  • 炒匀关火

  • 盛入盘中即可

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