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砂锅草鱼粥

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 泰国香米31g 草鱼段272g
  • 南姜末适量 猪骨汤适量 鸡粉适量 韩国鱼露适量 葱花适量

砂锅草鱼粥描述：广东的【潮州粥】向来颇有名气，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

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砂锅草鱼粥制作步骤

  • 食材：泰国香米。

  • 食材：草鱼段。

  • 将泰国香米洗净两遍，然后用清水浸泡小时左右。

  • 将草鱼段肉骨分离。

  • 将鱼骨切块。

  • 将鱼肉切片。

  • 将鱼肉放入塑料盒中，倒入适量的韩国鱼露。

  • 拌匀，腌制分钟。

  • 然后过清水一遍，沥干，待用。

  • 将鱼骨放入砂锅中。

  • 倒入猪骨汤。

  • 盖锅盖，煮滚。

  • 转中火煲分钟。

  • 捞去泡沫。

  • 倒入浸泡的米和水。

  • 大火煮。

  • 待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入鱼片，再煲煮分钟。

  • 放入适量的南姜末。

  • 加入适量的鸡粉。

  • 拌匀，煮滚。

  • 关火。

  • 撒上适量的葱花，即可上桌美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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