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干贝煨冬瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 冬瓜300g 贝尖50g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 姜适量 生抽适量 胡椒粉适量

干贝煨冬瓜描述：干贝煨冬是一道色香味俱全的汉族名菜，属于豫菜系。我选用的是贝尖来代替干贝。味道一样的鲜美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

地方菜河南滋阴润燥煨

干贝煨冬瓜制作步骤

  • 准备好所用食材。

  • 干贝尖提前用水泡发。

  • 将贝尖捞出，用清水冲洗干净。泡贝尖的水留下。

  • 把泡贝尖的水，滤掉泥沙备用。

  • 冬瓜去皮，切成大片。

  • 锅中注入油，爆香姜丝。

  • 下入贝尖翻炒均匀。

  • 倒入冬瓜片。翻炒均匀。

  • 加入生抽盐翻炒均匀。

  • 加入胡椒粉。

  • 倒入泡贝尖的汤汁。

  • 大火烧开，转中火煨至冬瓜软烂，加入鸡精调味即可。

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