番薯叶冬瓜汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 番薯叶250g 冬瓜80g
  • 盐适量 菜脯适量

番薯叶冬瓜汤描述:番薯叶又称地瓜叶,为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。

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番薯叶冬瓜汤制作步骤

  • 冬瓜切片,菜脯切片

  • 番薯叶烫好

  • 油热后,爆香菜脯

  • 放入番薯叶翻炒一下

  • 放入冬瓜

  • 加入水,煮到冬瓜变色,加盐调味。

  • 出锅

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