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[首发]菜脯冬瓜肉丸汤

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 冬瓜500g 猪肉末100g
  • 菜脯15g 葱5g 油适量 盐适量 生抽适量 生粉适量

[首发]菜脯冬瓜肉丸汤描述：潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。
我喜欢略带甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿来卤肉，煮汤，都有画龙点睛的效果。今天这道冬瓜丸子汤，就是因为加了菜脯，喝起来略带点甜味，就算不加丸子，也一样的好喝呢。

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[首发]菜脯冬瓜肉丸汤制作步骤

  • 菜脯洗净，切大片。

  • 冬瓜去皮，切片。

  • 肉末下适量的生抽和生粉抓匀。

  • 炒锅下少许油，炒香菜脯片。

  • 下冬瓜略微翻炒。

  • 加入适量的水。

  • 把肉末挤成丸子，一起下锅煮至熟透。

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