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开洋蹄筋冬瓜汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 干猪蹄筋20g 冬瓜300g
  • 料酒20ml 白胡椒粉适量 鸡精2g 葱花适量 姜丝7g 开洋20g 盐3g 高汤1000ml

开洋蹄筋冬瓜汤描述：冬瓜最适宜夏天食用，冬瓜有较高的营养价值，具有清热解毒，利水消痰，除烦止渴和祛湿解暑等功效，我们喜欢用冬瓜搭配其它食材一起煲汤，这道汤里加入了蹄筋和开洋，不仅味道鲜美，而且营养丰富全面。

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开洋蹄筋冬瓜汤制作步骤

  • 冬瓜洗净后切块

  • 开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发

  • 准备高汤，葱花，姜丝和料酒

  • 蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡分钟

  • 锅内倒入高汤，把开洋捞起加入

  • 加入姜丝大火煮开分钟

  • 再把冬瓜加入

  • 倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明

  • 打开加盐调味

  • 加入鸡精调味

  • 加入白胡椒粉调味后熄火出锅

  • 盛入碗中撒上葱花上桌

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