俺家冬瓜

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 俺家冬瓜

俺家冬瓜

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10分钟内

适合人群：3-4人

主料：冬瓜400g 脆皮烧肉薄片50g 虾米10g 香菜1小把

辅料：油ㄅ茶匙酱油2茶匙蚝油1/2茶匙水100ml: 俺家冬瓜描述：一直以来我的冬瓜料理只局限在与姜丝做搭配，或许俺家冬瓜这样的料理方式大家早已尝试过也不觉得意外，但是对于第一次吃到这种口味的我，心里真是开心，因为我又学到了另一种新口味~ 没吃过俺家冬瓜的朋友快来一起开伙吧!

同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog; 利尿家常菜炒

先将食材准备好。冬瓜切薄片，约.3公分。脆皮烧肉可以在传统菜市场买的到，一般烧腊店也有，记得!请老板切薄片~另外，香菜切的大小随意，我在印巷小馆吃到的香菜是切成细末，但因为我爱吃香菜，所以把它切公分左右。
热锅后加入茶匙油，再把脆皮烧肉放下去用小火慢煎出油。印巷小馆应该是用猪皮炸到酥脆，大家也可以直接放猪皮炸出猪油，这样就一举两得啦~
脆皮烧肉煎到金黄色后加入虾米，继续拌炒约秒。请继续维持小火。
接着将冬瓜倒入拌炒秒，再倒入茶匙酱油和/2茶匙蚝油，然后把火转到中大火再继续拌炒约秒，目的是将酱油炒香。最后加入ml水，盖锅闷煮分钟。如果你的冬瓜切太大片，可能就需要闷煮分钟了。但其实冬瓜煮多久，就要看你喜欢冬瓜是甚么样的口感。
起锅前将香菜放入，拌炒秒就可以盛盘啰!