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肉焖冬瓜

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 冬瓜400g 猪肉30g
  • 香油适量 色拉油适量 鸡精适量 水淀粉适量 料酒适量 葱适量 姜适量 生抽适量 盐适量

肉焖冬瓜描述：冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

夏季家常菜晚餐湿热质解暑

肉焖冬瓜制作步骤

  • 冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。

  • 加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。

  • 将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。

  • 放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。

  • 将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。

  • 再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。

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