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大骨冬瓜汤

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 猪脊骨1000g 冬瓜500g
  • 姜适量 食盐适量 胡椒粉适量

大骨冬瓜汤描述：我家小眼先生真心不会买东西，让他捎带买些排骨回来，结果就是给我买来了这些东西，仔细看了看，有脊骨，还有大骨棒子。糖醋排骨肯定是做不了了，干脆就熬汤上一锅大骨汤！

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大骨冬瓜汤制作步骤

  • 食材：猪排骨、老姜

  • 排骨洗净。

  • 洗净的排骨放入煮锅中焯水，并撇去浮沫。

  • 焯过水的排骨再次用温水洗去小骨头渣子和附在排骨上的沫子。

  • 把焯好的排骨重新加如清水，并加入几块姜片。

  • 大火烧沸后，盖上盖子，改小火保持汤面微沸。

  • 炖煮大约分钟后，加入食盐。（因为这次炖的太多，我取出一部分做拆骨肉）

  • 冬瓜去皮去籽，切成大约.5厘米厚的片。

  • 切好的冬瓜放入骨汤中炖煮。

  • 炖煮至冬瓜微微透明，关火，加入胡椒粉。

  • 盛出，撒上香葱或香菜即可。

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