冬瓜煲

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冬瓜煲

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：3-4人

主料：大明虾100g 口蘑50g 冬瓜400g 火腿肠一根

辅料：白糖适量面粉适量生粉适量鸡蛋1个姜适量胡椒粉适量盐适量料酒适量: 冬瓜煲描述：热呼绵软的冬瓜，带着一点鲜美的汤汁，鲜嫩的虾仁和好吃的火腿，一道冬瓜煲，品尝一口，暖心又暖胃哦~~; 利尿原味增强免疫力家常菜快手菜排毒滋阴润燥热菜煮聚会

将去好皮的冬瓜切约五厘米的条、口蘑切片，泡入清水中，加半勺盐，拌匀，浸泡一会。
火腿肠切约五厘米的条、姜切片、大明虾去头去尾，取虾仁，用牙签将虾线挑出。
准备好虾仁，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，拌匀，腌制五分钟。
碗中磕入鸡蛋，打散，接着淋入适量食用油，加两勺生粉、三勺面粉，搅拌成面糊。
锅中倒入小半锅清水，下入口蘑，焯水三分钟，捞出。
锅中放入油，烧至七成热，将火腿均匀裹上一层面糊，下入锅中，炸至颜色金黄，捞出。
锅留底油，下入冬瓜，翻炒片刻后，倒入少量清水，水开时，放入姜片、口蘑，大火烧开，转中火煮十分钟，接着加一勺盐，少许白糖，撒上胡椒粉调味，随后倒入虾仁、火腿肠，小火煮至汤汁半干，盛入砂煲中，边煮边食即可。