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肉沫四季豆

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜50g 四季豆100g 猪瘦肉250g
  • 鸡精适量 盐适量 大蒜2瓣 姜1小块 白糖1茶勺 老抽1勺 生抽1汤勺 料酒1汤勺 淀粉1勺

肉沫四季豆描述：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲；胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，被誉为“小人参”，具有突出的防癌抗癌作用，可降糖降脂、清肝明目。二者与猪瘦肉同炒，口味丰富，营养全面。

家常菜快手菜炒

肉沫四季豆制作步骤

  • 材料准备好；

  • 猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥；

  • 胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；

  • 肉沫用淀粉腌制分钟；

  • 锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；

  • 把四季豆切成三公分大小的豆丁；

  • 锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；

  • 加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；

  • 下入胡萝卜丁翻炒；

  • 下入四季豆丁继续翻炒；

  • 最后下入适量的盐和鸡精炒匀；

  • 出锅

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