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酸辣蓑衣黄瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄瓜1根
  • 大蒜适量 香油适量 白糖适量 生抽适量 醋适量 辣椒适量 花椒适量 盐适量 油适量

酸辣蓑衣黄瓜描述：蓑衣黄瓜我很早就想做，不过今天是第一次做，切的好费劲，我这人严重缺乏耐心，越切越厚了。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜。

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酸辣蓑衣黄瓜制作步骤

  • 将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。

  • 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

  • 将蒜瓣和辣椒切成末，放入小碗里

  • 取适量油放入炒锅中，置于火上，待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。

  • 趁热浇在蒜末和辣椒上即可。

  • 碗里在调入生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

  • 淋在黄瓜上即可

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