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腌小黄瓜

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小黄瓜400g
  • 大料3颗 蒜片10片 糖20 生抽50ml 花椒30粒 盐30g 花生100g 姜丝5g 白酒5g 油10g

腌小黄瓜描述：我们家很少吃小咸菜，但是偶尔也会想起吃这口，毕竟家里有孩子，有的时候做饭太淡了，搭配点可口的小咸菜也是不错的。

下饭菜腌

腌小黄瓜制作步骤

  • 清洗干净小黄瓜，特别粗的改刀容易入味。

  • 倒入盐，腌制半小时，杀出水渍。

  • 花生倒入水中放入花椒大料，盐煮熟。

  • 干锅倒入生抽。

  • 倒入白糖搅拌均匀，晾凉。

  • 切好姜丝蒜片。

  • 腌制好的黄瓜挤干水分，放到密封罐里。放入姜丝和蒜片。

  • 倒入白酒。

  • 油热，放入花椒，热个花椒油。取出花椒。

  • 全部晾凉后倒入罐子里，摇匀，密封天即可。

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