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自制酸黄瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 盐5g 黄瓜600g
  • 高度白酒少许 红辣椒 1个 香叶2片 蒜辫2瓣 细砂糖40g 花椒1/2勺 盐3g 白醋250g

自制酸黄瓜描述：酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用，
大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜，
在西式的沙拉酱料中，用的比较多，

腌凉菜开胃酸

自制酸黄瓜制作步骤

  • 黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为克，用了二勺；

  • 黄瓜需要腌渍二个小时左右；

  • 所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里；

  • 小锅座火上烧开，放凉；

  • 腌渍好的黄瓜控掉水分；

  • 黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间；

  • 三天左右变成这样，可以食用。

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