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酱黄瓜条

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 黄瓜500g
  • 酱油适量 盐适量 白糖适量 味精适量 白酒适量

酱黄瓜条描述：上次去菜市场买菜买了好几根黄瓜，就拌了一次凉菜，剩下三四根就一直没有吃，放了好几天了再去看的时候黄瓜都已经变软了，索性就做成酱咸菜吃吧。

咸腌晚餐夏季

酱黄瓜条制作步骤

  • 黄瓜洗净切成小条

  • 撒上适量盐，腌分左右

  • 黄瓜腌到变软就可以了

  • 取一纱布袋子，将黄瓜装入袋子里扎口

  • 用重物压上黄瓜（这次压了一宿）

  • 取一干净的锅，倒入适量酱油

  • 放入适量白糖

  • 放入味精和盐搅拌均匀

  • 酱油煮开晾凉备用

  • 晾酱油的同时将压好的黄瓜摊开，放在阴凉通风处晾掉多余的水分

  • 酱油晾凉后加入两小勺白酒搅匀

  • 将黄瓜装入干净的保鲜盒内，压一下

  • 倒入酱油，还可以放点蒜片，盖盖腌两三天就可以吃了

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