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自腌黄瓜

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 黄瓜4000g 青辣椒1000g
  • 海鲜酱油1000g 盐1000g 蒜适量 白糖300g

自腌黄瓜描述：在家，试着腌了点黄瓜，别说味道还是真的很不错的，现在就方法交给大家，大家试着腌制一下，以材料10斤为例。

家常菜腌夏季

自腌黄瓜制作步骤

  • 将八斤黄瓜洗净，控干水分。

  • 将两斤辣椒洗净控干水分。

  • 将黄瓜、辣椒切块，撒上精盐搅拌均匀。腌制一天一宿。

  • 腌制一天一宿后，把黄瓜、辣椒倒入袋子中。

  • 然后封好口，用石头或重物压制一天一宿，将黄瓜的水分控干。

  • 这是压制一天一宿的黄瓜和辣椒，水分几乎已经控出。

  • 将黄瓜放入坛子中，在上面放上切好的蒜块。

  • 将汤放入碗中，在放入两瓶买好的海鲜酱油，搅拌均匀。

  • 将搅拌好的调料倒入坛子中。正好没过黄瓜。腌制一天即可食用。

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