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小菜-酱黄瓜

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 青椒2个 蒜薹50g 黄瓜3根
  • 花椒适量 红辣椒4个 白酒2勺 老抽2勺 生抽700ml 桂皮适量 香叶1片 小茴香适量 姜1个 大蒜1头

小菜-酱黄瓜描述：夏天，空气湿热，人本身就没有胃口，脾胃偏虚弱。这种小菜特别适合早餐佐粥，清淡对胃口。而且制作简单，三天就能吃了。好吃的关键在于泡制黄瓜的酱料。

佐料腌

小菜-酱黄瓜制作步骤

  • 黄瓜洗净之后晾干后竖切四半之后，切成食指长的条，放入盐拌匀，压上重物放置半天

  • 看，半天之后已经出了很多水分，把水分控干

  • 蒜薹和辣椒洗净晾干后切条

  • 红辣椒四个切段大蒜一头切片八角、香叶等大料洗净备好姜一个切片

  • 砂锅里放入ml生抽、勺老抽、大料、红辣椒煮开放凉

  • 把黄瓜、蒜片、青椒、蒜薹放入腌制的容器内倒入放凉的酱料，理应没过食材

  • 再倒入勺白酒杀菌，用保鲜膜封口，入冰箱冷藏三天后即可食用

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