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凉拌拍黄瓜

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄瓜500g
  • 香油适量 辣椒油适量 蒜头2粒 白醋适量 食盐适量 葱末适量

凉拌拍黄瓜描述：黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。现代营养专家们指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C；还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。

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凉拌拍黄瓜制作步骤

  • 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。

  • 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。

  • 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

  • 将步骤三的味汁淋在腌好的黄瓜上，拌匀即可。

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