咸鲈鱼烧黄豆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄豆80g 咸鲈鱼200g
  • 鸡精适量 辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 料酒适量 糖适量 老抽适量 油适量

咸鲈鱼烧黄豆描述:家乡一面靠江,二面靠海,水产丰富。在没有冰箱的年代,这里的每家每户,都腌制鱼类。
用咸鱼与豆类一起煮,味道鲜美,极其下饭,也是家乡美食的一大特色

家常菜微辣半小时-1小时一般老抽干辣椒口味菜全菜系2-3人3-4人锅子中等难度

咸鲈鱼烧黄豆制作步骤

  • 咸鲈鱼浸泡半天,去鳞,去杂质,洗净。黄豆浸泡半天,洗净

  • 把黄豆放清水煮分钟,捞出

  • 锅里油热,放下咸鲈鱼煎一下

  • 加适量清水,加料酒去腥

  • 放下黄豆

  • 放姜,蒜,辣椒,糖,老抽,大火煮开,中火煮至汁稠

  • 加鸡精,葱花即可

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