蓑衣黄瓜拌皮蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 黄瓜240g
  • 橄榄油适量 香油适量 生抽适量 剁辣椒适量 蒜籽适量 皮蛋1个

蓑衣黄瓜拌皮蛋描述:一直觉得自己的刀工有待提高。切蓑衣黄瓜,曾经拿家里蔫吧要扔的黄瓜练过刀工,居然没断,我拎起蓑衣黄瓜得意地像扯弹簧一样抖动,哈哈,蓑衣断了!
今天选的是新鲜的顶花带刺的黄瓜,没得瑟滴扯着抖弹簧,蓑衣外形完整,皮蛋切碎了加作料一起拌,好看又好吃~

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蓑衣黄瓜拌皮蛋制作步骤

  • 黄瓜洗净

  • 用两根筷子抵住黄瓜两边,从一头开始直切,切到刀抵住筷子

  • 一边切完,转面,切斜刀

  • 切好后的样子

  • 皮蛋一个切碎

  • 将皮蛋碎放到蓑衣黄瓜碗内,加一勺剁辣椒

  • 加剁碎的大蒜子,放入适量橄榄油和香油

  • 最后淋一点生抽即可

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