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茄汁冬瓜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 番茄1个 冬瓜500g
  • 五花肉250g 花椒5粒 生抽适量 姜适量 蒜2粒 清开水适量 料酒适量 白糖1勺 香葱适量 洋葱适量 盐适量 油适量

茄汁冬瓜描述:茄汁冬瓜很可口,酸酸甜甜的,带点儿五花肉,带点汤汁,油而不腻,水润光滑,口感超好。是妈妈在劳动之后喜欢做的一道菜,含有水分,解渴充饥,那时我总是不离左右的看着,很想为妈妈打个下手,可是尽管她很劳累,但她总是一进厨房就像变了个人一样劲头立马就出来啦,笑嘻嘻的看着我说,一会儿啊,一会儿就能吃了,除不知我除了想吃还稀罕妈妈为什么一进厨房就来劲儿,现在问她,她会说,有人在等着吃呢,能不有劲儿吗?呵呵~
厨房,一个几尺天地的地方,那里,留下了多少母亲,妻子---他们最平凡的爱!

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茄汁冬瓜制作步骤

  • 用盐,料酒,花椒,姜片,生抽腌制五花肉;冬瓜去皮切片,洋葱切末,蒜切成茸,西红柿,香葱切粒

  • 锅内放油,放入蒜茸,姜末洋葱粒

  • 放入番茄粒,翻匀后加少许盐,一勺白糖,制作茄汁

  • 清洗锅子,重新放油爆香洋葱粒

  • 放入腌制好的五花肉

  • 放入冬瓜片翻炒均匀

  • 等冬瓜变色时添加半碗清开水

  • 淋入茄汁,放盐适量,味精少许翻炒均匀;盛起滴入香油撒上香葱粒即可

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