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茄汁菊花冬瓜

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 冬瓜500g
  • 番茄酱适量 盐适量 淀粉适量 葱适量 面粉适量 陈醋适量 白糖适量 姜 适量

茄汁菊花冬瓜描述：那天看到别人做的菊花冬瓜非常漂亮，我一看就吸引了我，于是决定试试看，也为了我想学做菊花鱼打点基础，感觉切花刀的方法差不离。于是一早就去买了冬瓜，回来去皮切花刀操作起来。人家用的是吉士粉我家没有，就用面粉代替的，因为我的淀粉是红薯淀粉有颗粒，要不我就用淀粉了，感觉用淀粉会更脆的，炸好以后浇了酸甜的番茄汁，味道还凑合吧，但是感觉这么费劲还不如做菊花鱼呢，毕竟素的我还是不太感冒哈哈，下次决定用鱼来试验了

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茄汁菊花冬瓜制作步骤

  • 首先用葱姜泡点葱姜水

  • 冬瓜洗净去皮

  • 先切成大方块，然后在皮那面切十字花刀，下面别切断了，一定连着

  • 然后切好花刀的冬瓜撒上盐腌制，这样让它变软才会出花的样子。

  • 冬瓜出水以后攥干，蘸上面粉。

  • 入油锅炸至颜色金黄，冬瓜的花瓣变脆。

  • 捞出来摆好盘

  • 取一个小盆挤一袋番茄酱再将葱姜水倒进去

  • 加适量盐（一定要少加盐，因为腌制过的冬瓜也有点咸味了。）

  • 加一勺白糖

  • 加点淀粉

  • 来点陈醋搅匀

  • 用一个小锅加入少许油烧热以后将搅拌好的番茄汁倒进去熬制，直到汤汁粘稠。

  • 然后将熬好的番茄汁均匀的浇在炸好的冬瓜上面就可以吃啦。

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