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寿桃

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 普通面粉250g 红豆馅料360g
  • 斑斓油适量 粉色食用色素适量 水125ml 糖20g 酵母4g

寿桃描述:家公六十大寿了,对于他来说,这是个很重要的日子呢,但最终家公决定简单的过一下,我们尊重长辈的意思,但做为媳妇,虽然要上班,没有办法请假去陪长辈祝寿,还是想尽上一点自己的心意,原本想做个大蛋糕,但想着一来送回家挤个火车不方便,二来想着,年轻人喜欢吃蛋糕,但长辈往往不爱吃这种西式的蛋糕,最终决定做最传统的美食来为长辈祝寿,咱做寿桃,最有意义也最能表达心意的食品,虽然做的不太漂亮,但终究是自己的一份心意,希望他老人家健健康康,开开心心的过个快乐的生日。
我是个广东的媳妇,对面食来说不是太精通,还好现在有了万能的互联网,这个小点心还难不倒我,上网查看了做法,就立刻开工做起来,总的来说,还算做出来了,只是过程有点复杂,费时了一些呢。但做出来后,我还是很满意的,外形还是有点那么一回事,哈哈,自己给自己打个70分吧,对于一个广东媳妇来说,北方的面食还真的不是太容易的,还好,我还是有点西式面包的基础的,所以,呵呵,可爱的寿桃做出来了,你们认为还可以吗?
共做了9个寿桃,寓意长长久久的意思。

早餐蒸面食聚会

寿桃制作步骤

  • 普通面粉克,糖克,酵母克,水克放入面包机,用面包机自带的程序揉分钟。

  • 至表面完全光滑即可。

  • 然后在机里继续发酵小时分至倍大小即可。

  • 自制红豆馅料克,分成个,克一份。

  • 发酵好的面团取出揉约分钟,至面团再次光滑,然后分成约克一份。取其中一份面团压扁,碾开成大片圆形。

  • 中间包上一个红豆馅。

  • 再收好口,滚成圆形,上头稍磋尖头一点点。小尺子中间用力压一道,压一半圆形痕。

  • 取一小块面团,加入几滴斑斓油,揉匀成淡绿色面团。将绿色面团分成份,取其中一份磋长条,碾成长条状,中间用尺子压出绿叶纹。然后,将绿色在下面包住包子。

  • 取一点点点水加入滴粉色食用色素。

  • 用软毛刷子轻轻刷在包胚上面,帮包胚上一点点粉色,这样,一个完整的寿桃包胚就完成了。将完成的寿桃包胚放进加了水和垫了不粘油纸的蒸锅里,盖上锅盖,醒发分钟。

  • 大火烧开锅内的水,烧开后转中火蒸分钟。

  • 关火后分钟再开盖,这样,寿桃包就蒸好了,是不是肥肥的,很可爱呢。

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