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蜜桃冰激凌

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 蛋黄5个 蜜桃200g 纯牛奶150g 酸牛奶200g
  • 柠檬半个 糖30g

蜜桃冰激凌描述：鲜桃季，蜜桃是不可错过的美味健康的水果。我爱吃蜜桃，从小老爸都引导多吃桃子，说是：桃饱杏伤人，李子树下埋死人。意思桃可以多吃，不会上火伤身。所以我也是从小就爱吃桃。爱吃桃，自然不满足于拿了就啃，把它变成各种美食也是一种小满足。于是蜜桃就被做到了冰激凌里啦。味道还是不错的哦，虽然这款冰激凌我并没有加淡奶油，而是用来牛奶和酸奶，但口感依然很不错，而且质地也蛮细腻。

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蜜桃冰激凌制作步骤

  • 备好原材料，这次没有用淡奶油，而是用酸奶代替了淡奶油。因为很多朋友说家里没有淡奶油，想要适合平时做的配方，于是我就用酸奶代替了，味道依然好的，放心的按配方做。

  • 柠檬半个挤汁到蛋黄中，加柠檬不仅可以去腥，味道也会更好的。

  • 纯牛奶煮至将沸后离火。

  • 把蛋黄液慢慢的倒入热牛奶中，边倒边搅拌，不要让鸡蛋凝固。

  • 搅拌好的蛋黄奶液再用小火煮至冒小泡，然后放凉备用。不要完全煮沸，否则会变成蛋花汤的。

  • 蜜桃去皮去核，放入料理机。

  • 和酸奶一起搅拌成糊。

  • 把搅拌好的蜜桃糊倒入晾凉的蛋黄液中。

  • 充分搅拌均匀。

  • 倒入适量冷冻的容器中，冷冻个小时，然后每隔一个小时拿出来搅拌一次。总共搅拌--4次，因为没有用冰激凌机，多次搅拌是为了冰激凌更细腻。

  • 冷冻好的冰激凌，吃的时候拿出来室温放置分钟左右，挖球。

  • 装入杯中后可以用水果干装饰，搭配些水果干口感也会更丰富。

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