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柿子塔

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 奶油75g 细砂糖75g 蛋黄2个 细砂糖50g 奶油50g 全蛋1个
  • 柿子适量 盐少许 水1大勺

柿子塔描述：现在是吃不光是吃栗子、红薯、南瓜，还是吃柿子的时候。我喜欢吃的是那种硬硬的柿子，太软的不喜欢。从来没用柿子做过什么点心，这是第一次，还是为了消灭剩下的柿子，免得再放下去要进垃圾筒了。很简单的，塔皮是上次做无花果塔的时候剩下的，乘着周末早起做早餐的空间，做了个内馅，再填上切好柿子，放进烤箱，就得啦！

下午茶烘焙烤箱甜

柿子塔制作步骤

  • 先做塔皮：奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。

  • 将细砂糖、盐混合过筛后加入到中。

  • 拌匀。

  • 分-3次加入水。

  • 拌匀。

  • 最后拌好的样子。

  • 加入过筛后的低粉。

  • 以切拌的方式整成团状。

  • 拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。

  • 杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状后，筛入细砂糖，加入盐。

  • 拌匀。

  • 全蛋打散后分次加入。

  • 拌匀。

  • 将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。

  • 最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。

  • 组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成适当的厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。

  • 塔底用叉子叉洞。

  • 填入杏仁奶油。

  • 抹平。

  • 放上切片的柿子。

  • 入烤箱，度烤分钟。

  • 冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。

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