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蓝莓心形吐司

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筯面粉250g 白砂糖50g 牛奶100g 盐3g 酵母4g 黄油20g 鸡蛋1个
  • 进口天然蓝莓粉25g

蓝莓心形吐司描述：为了让中间的夹心也能出现心形，我想了很多方法，但结果终究不是令人很满意，这算是做得最成功的一个了。不过这种进口天然蓝莓粉的味道真是很浓郁，虽然量不多，但整个面包都有散发着蓝莓的果香，这倒是最初没有想到的。

早餐烤箱面包二人世界

蓝莓心形吐司制作步骤

  • 将主料中除了黄油以外的材料混合

  • 揉至表面光滑

  • 加入黄油

  • 揉至完全扩展阶段

  • 盖上保鲜膜在温暖处发酵

  • 发酵到原来的两倍大

  • 取出后，排气

  • 将面团分成大小两团，醒发分钟

  • 醒发面团时，将蓝莓粉用擀面杖擀细

  • 将醒发好的小面团与蓝莓粉混合均匀，并搓成四个长条

  • 将醒发好的大面团，小心擀成方形

  • 将两条蓝莓面团压扁，铺在底部，注意让中间相接的部分略厚，两边略薄。将另外两条铺在上面，保持圆柱的形状

  • 小心的将方形面皮从下端向上卷起，包住蓝莓面皮

  • 在最后的接口处喷少量牛奶，让面皮更好的粘合

  • 卷好后的面团接口冲下放入心形吐司模中

  • 在面团表面再喷少量的奶

  • 放在密闭的空间里进行二次发酵

  • 发酵到八分满时，移出烤箱，度预热烤箱分钟后，将心形模移入烤箱开始烘烤。

  • 170度上下火烤分钟左右即可出炉

  • 切片看一下，依稀看到里边的心形图案了吧，好了，开始享用吧。

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