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蓝莓可可慕斯

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 牛奶180g 淡奶油200g 6寸海绵蛋糕1个
  • 可可粉1大勺 细砂糖30g 吉士丁片2片 糖粉1小勺 可可粉1/2小勺 水45g 吉士丁粉2小勺

蓝莓可可慕斯描述：昨天是三宝同学的生日，这小子居然生在大暑的节气，每年最热的时候过生日！咱的心意还是要表达的，送款蛋糕吧！裱花蛋糕是做不好了，天气太热，奶油容易融化，不过慕斯蛋糕就很适合，冰冰凉凉的，味道又好！我喜欢可可味道的，不会特别的甜，点缀几颗新鲜的蓝莓，还行！

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蓝莓可可慕斯制作步骤

  • 将片吉士丁片放入g牛奶里面泡软

  • 然后隔水加热，不断搅拌，直到吉士丁都融化了

  • 在另一个小碗里面放入大勺可可粉和g的牛奶和g细砂糖，也隔着热水搅拌溶解。然后将刚才融化的牛奶吉士丁液倒入里面，混合均匀，放凉备用！

  • 将淡奶油装入大不锈钢碗里，加入g的细砂糖

  • 隔冰水用电动打蛋器打到成发，出现明显的纹路即可

  • 将放凉的可可牛奶液倒入淡奶油里面，混合均匀，就制作好慕斯液了！

  • 将提前烤好的寸海绵蛋糕，剖成片，取片剪掉小圈，大约.8厘米。

  • 将剪好的蛋糕片放在寸活底模具里面，再倒入一半的慕斯液

  • 接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液！然后放冰箱冷藏起来

  • 冷藏一个小时以后，取出，点缀上蓝莓

  • 酱一个小碗里面加入g的水，小时吉士丁粉，泡上几分钟后，再放入微波炉加热秒使其融化.然后再放凉一点(制作镜面胶）

  • 稍微放凉后，倒在蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏个小时就制作好了！

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