蓝莓脆藕

蓝莓脆藕描述：现在每天都是变得花样做点吃的出来，其目的就是让自已能多吃一点算一点，到目前为止最大的庆幸是在厨房里做菜还可以不吐。今天一早去了早市，买了点新鲜的莲藕，这个季节的藕粉质不重，口感比较清脆，不适合炖汤，但用来凉拌则是不错的选择。都说孕妇喜欢吃酸的，我好像也不例外，用蓝莓酱来调味，没想到我居然吃了一大盘。

藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口。莲藕中特有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。含有的鞣质，有一定健脾止泻的作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不振的恢复。