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爆浆蓝莓奶酪派

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉200g
  • 黄油65g 蛋液135g 糖粉20g 奶油奶酪140g 无糖酸奶50g 淀粉10g 砂糖30g 蓝莓适量

爆浆蓝莓奶酪派描述：蓝莓，富含花青素，奶酪，是补钙上品，当蓝莓邂逅奶酪，会是怎样的味道？？？这款“爆浆蓝莓奶酪派”，与一般的派、挞，相比，含油量和含糖量偏低，适合和我一样，即想美貌，又想苗条，然后还管不住嘴的妹子，嘻嘻~~~

下午茶烤箱甜品派类

爆浆蓝莓奶酪派制作步骤

  • 称量准备所需食材；

  • 将黄油切成颗粒状；

  • 将低筋面粉、糖粉倒入黄油中；

  • 用手不断搓揉，直到搓成粗颗粒状；

  • 在搓好的面粉中，加入克蛋液；

  • 揉成面团，放在冰箱中冷藏松弛分钟左右；

  • 将奶油奶酪放入盆中，加入酸奶和砂糖；

  • 放入水盆中，小火慢慢加热，一边加热一边用手动打蛋器搅拌；

  • 搅拌好的奶油奶酪和酸奶，非常细腻而有光泽；

  • 离火后加入剩余的克蛋液和淀粉；

  • 再次搅拌均匀；

  • 从冰箱取出松弛好的面团，稍微揉几下回温；

  • 将面团分成份，约克一个；

  • 取一个面团，用擀面杖擀成比派盘大一圈的派皮；

  • 把派皮铺到派盘上面，用手指轻轻压实，使派皮和派盘紧贴；

  • 用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断，然后看哪个地方比较薄或者有缺，补上即可；

  • 依次做好个派皮，用叉子在底部扎出小孔；

  • 派盘内放入蓝莓；

  • 将奶酪糊倒入其中；

  • 送入烤箱，度分钟即可；

  • 做好的派，无论是趁热吃还是冷藏后再吃，味道都很棒。

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