蓝莓酸奶冰淇淋

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蓝莓酸奶冰淇淋

蓝莓酸奶冰淇淋

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：牛奶100g 自制酸奶100g 鸡蛋黄2个淡奶油250g 蓝莓果酱100g

辅料：香草荚半根: 蓝莓酸奶冰淇淋描述：蓝莓酸奶冰激凌不甜不腻很清爽，实在没忍住，一下吃了两个。按剩料随意做的方子分享给大家。; 下午茶甜品聚会解暑

100克牛奶加入香草豆荚的籽，和香草豆荚的皮煮开；
2个蛋黄倒入容器中，打至发白。
然后将煮至微开的克牛奶慢慢倒入蛋黄中，慢慢地倒，不会烫熟蛋黄。
混合均匀，取出香草豆荚皮。然后慢慢用小火煮至稠状，千万不要大火，控制在度以下，过了就成蛋花啦，然后隔冰水放凉。
200克淡奶油打至有纹路
将牛奶糊和克酸奶混合均匀。
把酸奶糊加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀，再加入蓝莓酱搅拌（可以尝下甜味，根据甜度添加），最后加入余下的所有淡奶油，混合搅拌。
倒入容器内，密封或者包上保鲜膜，放入冰箱内速冻。
在放入冰箱冷冻-4小时后，至边缘硬化。取出用汤匙刮松，平铺压坚实；再放入冰箱冷冻-3小时至硬，第二次取出刮松，平铺压紧实；放入冰箱冷冻-2小时至硬，第三次取出刮松，再压实；放入冰箱冷冻约小时至硬即可，还可以分装至小模具中，一次一杯，方便食用。