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飞饼版木瓜葡挞

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 原味飞饼5张 淡奶油110g 牛奶80g 糖粉40g 蛋黄2个 低筋面粉8g 炼乳8g
  • 木瓜适量

飞饼版木瓜葡挞描述：做酥皮实在是有点难度，也抽不出这个时间，哈哈！
好吃的人当然就得想点省事的法子，那原味飞饼（甜）代替吧，省事得很！味道也不差，起码比外面二流的店做得实在又好吃多了！
我一块飞饼分成两份，个人感觉皮有点厚了，其实分成三份也是可以的，这样挞水可以多放点，哈哈，我就喜欢吃那蛋挞水！
这个做10个蛋挞的量，刚好一盘，以供参考！

烘焙甜品蛋挞葡挞

飞饼版木瓜葡挞制作步骤

  • 木瓜先去皮去籽，切成丁备用；

  • 盘里倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，搅拌至糖完全溶化；

  • 加入鸡蛋黄和低粉，搅拌均匀；

  • 把过筛即成蛋挞水，放一旁备用；

  • 飞饼提前拿出来解冻，软身后把飞饼卷起来，如图；

  • 对半切开，一分为二，然后竖起来用手按扁成圆形；

  • 如图，把所有飞饼都如此处理好；

  • 把挞皮其中一面沾上一点面粉，朝上，用拇指把挞皮一个一个的都移至挞模里捏好；

  • 飞饼加热后膨胀得厉害，可以静置分钟后再用叉子在底部叉两下再放上两块木瓜丁；

  • 加入约七分满的蛋挞水，入预热好的烤箱，度，约分钟左右；

  • 烤至蛋挞水表面出现焦斑即可！

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