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芒果蛋筒冰淇淋

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 蛋黄2个 白砂糖46g 牛奶160g 酸奶100g 淡奶油200g 芒果160g
  • 白砂糖30g 中筋面粉60g 鸡蛋2个 油50g

芒果蛋筒冰淇淋描述：开了一盒淡奶，得抓紧时间用完，最好的去处就是做冰淇淋了，做了榴莲味的，可不是全家都喜欢的，只好再做个芒果味的，这回大家都有啦！

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芒果蛋筒冰淇淋制作步骤

  • 大芒果一个去皮取肉，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感

  • 取克压成泥

  • 两个蛋黄加糖克加牛奶打散

  • 小火煮至浓稠，一定要不停搅拌，不然就成蛋花汤了

  • 煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却

  • 芒果加酸奶，搅拌均匀

  • 倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀

  • 淡奶油加糖克糖打至成发后，与上步搅拌均匀

  • 冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌（我量较大，若量小则每小时取出搅拌）

  • 第二天吃之前放分钟后刮球

  • 将辅料——油蛋粉糖混合调成蛋糊

  • 做成蛋卷皮

  • 趁热用筷子卷成蛋筒形

  • 刮球放上蛋筒即成

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