自制香浓芒果冰淇淋

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自制香浓芒果冰淇淋

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：成熟芒果250g 雀巢淡奶油200ml 牛奶100ml

辅料：细砂糖30g 奶粉20g 玉米淀粉5g 蛋黄2个: 自制香浓芒果冰淇淋描述：小的时候妈妈曾经给我做过冰淇淋，那时候材料有限，做出来的冰淇淋比较硬更像是刨冰，但是我一样吃的很开心。这次自己学会了做芒果冰淇淋，香味浓郁，回味甜蜜，比买的吃起来更加美味健康，下次回家一定要做给妈妈也尝一下。芒果比较湿热，食用芒果过敏者及湿热皮肤病患者也应少吃或不吃，可以换成草莓，香蕉等软质水果一样很好吃。; 冰品冰淇淋

准备好所有材料，将雀巢淡奶油放进冰箱冷冻层分钟为后面打发做准备。
芒果肉连皮一起切下，划格子刀，翻开，用汤匙挖出果肉。同样也可以用汤匙把果核上残余的肉也刮下来。
芒果肉打成泥备用，选用比较成熟的芒果甜度够，不用另外加糖。如果不够成熟的，建议加一些细沙糖到芒果泥里面，隔水融化砂糖和果泥搅拌均匀。
蛋黄加砂糖混合。
用电动打蛋器打至蛋黄体积膨大。色泽发白。
鲜奶里面加入奶粉搅匀，加热到度，锅边冒小泡即可。
将煮好的牛奶液慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌均匀。
玉米淀粉加入蛋奶浆中，搅拌均匀。
蛋奶浆和芒果泥混合搅匀，放入冰箱先冷藏一会。
拿出冷冻的淡奶油，用电动打蛋器打发至成发，仍然可以流动。
蛋奶浆和奶油混合搅匀。装入带盖子的密封容器，放进冰箱冷冻。
大约个小时以后，把冰淇淋拿出来从底部向上面翻起，搅拌均匀。此操作每过几个小时重复一次，搅拌，次以后冰淇淋越来越细腻，就可以吃了。吃之前先拿到室温放一下再吃。不在乎冰渣的怕麻烦的也可以拌一次就吃