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酸奶芒果冰激凌

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 牛奶200g 酸奶200g 芒果肉170g 鸡蛋黄3个 白糖60g
  • 巧克力酱适量

酸奶芒果冰激凌描述：这次做的冰激凌，用酸奶替换了淡奶油，加了芒果进去。愿以为口感没有像淡奶油一样细滑，增加了冰激凌机器的搅拌时间，没想到的是和加入淡奶油的冰激凌相比一点都不逊色，入口即化的冰激凌留有满口的芒果香味。

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酸奶芒果冰激凌制作步骤

  • 先把冰激凌桶放入冰箱冷冻室小时以上

  • 全部食材准备

  • 把白糖倒入蛋黄中搅打均匀至糖融化

  • 倒入牛奶搅拌均匀

  • 微火用木勺子边烧边搅拌至锅边气泡，奶浆能挂着勺子立即离火

  • 放入冰水中待凉

  • 把芒果沿核切开，横竖切粒，这样很容易取下果肉

  • 2个芒果共取出近克果肉

  • 把果肉放入料理机，加入余下的牛奶一起搅拌成果泥

  • 把果泥全部倒入凉透的奶糊中

  • 加入酸奶

  • 搅拌均匀

  • 先把冻好的冰激凌桶装好启动，入口放个漏斗再把奶糊倒入桶内，没加淡奶油，增加了搅拌时间，用了一小时。

  • 之后倒入保鲜盒盖上进冰箱冷冻小时就可以挖球了

  • 喜欢巧克力味的，加点巧克力酱，不加也可以

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