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水晶葡萄（冬瓜版）

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 冬瓜250g
  • 姜适量 精盐适量 味精适量 胡椒粉适量

水晶葡萄（冬瓜版）描述：今天做了一个很有创意的菜，如果不看文字，只看图片，亲们弄猜到我是做的什么吗？葡萄？哈哈，被我骗了，是冬瓜做的葡萄呢，嘻嘻

私房菜湿热质感冒春节甜煮烧简单香油香其它调料小吃夏季消肿全菜系1-2人脂肪肝锅子1小时-2小时水晶年夜饭

水晶葡萄（冬瓜版）制作步骤

  • 青皮冬瓜一块。先将青皮用刀削下来（尽量大点，皮是制作叶片的好材料）然后用挖球器将冬瓜挖成一个个的小球

  • 叶片的制作其实很简单。当然，完全可以用其它的大叶类蔬菜的叶片稍加修正来代替，特别是嫩南瓜尖的叶片最合适，呵呵：）

  • 锅内烧水，开后滴入少许的油，然后放入叶片焯变色，捞出用冷水冲凉即可

  • 锅内加清汤，放入“葡萄”，开火煮。开后加姜汁/盐/味精/胡椒粉调味，继续煮至冬瓜至透明。

  • 用筷子将冬瓜球在盘子里迅速摆成葡萄串

  • 重新开火，用水淀粉将锅内的汤汁调成玻璃芡，淋入少许香油推匀。将玻璃芡均匀地淋在“葡萄”上

  • 用筷子将叶片错落有致地摆在葡萄的上方，一串水灵灵的“水晶葡萄”就展现在你的面前了~~~

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