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朗姆葡萄干冰激凌

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 牛奶160ml 蛋黄2个 砂糖90g 淡奶油200ml 朗姆酒浸葡萄干70g
  • 曲奇饼干适量

朗姆葡萄干冰激凌描述：虽然是冬天，外面已经白雪茫茫（话说今年的雪可真大啊~~）可是，还是有时会特别想念美味的冰激凌。
既然想吃咱就做起来！反正家里有材料、又有冰激凌机，做起来也不费力。
因为喜欢酒浸葡萄干的味道，所以家里常备一罐，就做了来自《我爱冰淇淋》书中的朗姆葡萄干冰激凌，用曲奇饼干夹起来享用，很美味。

冰品聚会冰激凌机甜

朗姆葡萄干冰激凌制作步骤

  • 将蛋黄中加入白糖，用蛋甩打发至浓稠

  • 先将牛奶加热至锅边开始冒泡为止，慢慢的冲入蛋黄糊中，并边加入边搅拌

  • 将蛋奶糊重新上火，小火加热，搅拌，至浓稠即可关火

  • 将煮好的蛋奶液过滤后，冷藏至彻底冷却

  • 在冷却过的蛋奶液中加入淡奶油搅拌均匀

  • 将溶液加入到冰激凌机中，启动搅拌分钟左右，制成原味的冰激凌

  • 将酒浸葡萄干加入到冰激凌中，稍微搅拌均匀

  • 将冰激凌再次冷冻成型即可

  • 想吃的时候用冰激凌勺挖成球放在两片曲奇饼干中即可享用

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