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酥顶蓝莓葡萄蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 葡萄干60g 盐1g 泡打粉1小勺 牛奶50ml 鸡蛋2个 普通面粉130g 糖70g 黄油100g
  • 蓝莓适量 肉桂粉1小勺 低粉50g 红糖30g 黄油30g

酥顶蓝莓葡萄蛋糕描述：烤了一款重油蛋糕：酥顶蓝莓葡萄蛋糕。
喜欢表面肉桂味道的一层酥粒，第一次就把它们先吃光了，酥酥的很香。
类似这种重油蛋糕在下次再吃的时候，最好加热一下，风味会更好。所以直接用这样的耐热玻璃保鲜盒来烤最合适不过了，下次只要从冰箱取出，直接微波炉加热片刻就OK 很给力！

低血糖烤烤箱蛋糕

酥顶蓝莓葡萄蛋糕制作步骤

  • 首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入

  • 用手搓成均匀的小颗粒后，放入冰箱冷藏备用

  • 蛋糕体的全部材料

  • 室温软化的黄油中加入盐和糖，用打蛋器打至蓬发、颜色发白

  • 分次加入蛋液，每次要打至完全吸收后再加

  • 蛋液全部加入后体积会变大，而且很蓬松不油水分离

  • 将普通面粉和泡打粉一起过筛加入，先少量加入些牛奶，可以继续用打蛋器搅匀

  • 再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度，牛奶的量大约g左右，可酌情增减

  • 最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀

  • 格拉斯耐热玻璃保鲜盒（ml款）内侧图黄油，撒少量干粉

  • 将面糊倒入，抹平表面

  • 将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面，入提前预热好的烤箱中，以°烤制分钟左右即可。

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