淡甲鱼菜脯汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 淡甲鱼700g
  • 潮汕菜脯适量 橄榄油适量 清水适量

淡甲鱼菜脯汤描述:小时候,妈妈最爱自己制作鱼松给我和妹妹吃啦,一般制作鱼松的鱼有巴浪鱼和淡甲鱼,70年代的淡甲鱼,很是便宜的哦,几块钱一斤,而如今呀,呵呵,这么大条的,一斤50元呐!真是贵得脚软软呢。


每次妈妈制作好鱼松,就会用瓶子装起来,每天早餐,我和妹妹各一碟,白粥配搭鱼松,真是好吃极啦,至今片段依然清晰无比呀!


有时妈妈也喜欢用淡甲鱼来煮菜脯汤,这汤汁蛮可口的,也有解暑作用的哦(*^__^*) 嘻嘻……

汤锅

淡甲鱼菜脯汤制作步骤

  • 食材:淡甲鱼和潮汕菜脯。

  • 将潮汕菜脯洗净,切片。

  • 将淡甲鱼洗净,切大段。

  • 将潮汕菜脯放入砂锅中。

  • 盖锅盖,大火煮滚。

  • 热锅,用姜片均匀擦拭锅底。

  • 倒入适量的橄榄油。

  • 煎至双面变色,关火。

  • 放入砂锅中。

  • 盖锅盖,大火煮滚。

  • 转小火煲分钟。

  • 揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。

  • 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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