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手工美食柠檬奶油霜夹心苏打饼干

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 小苏打2g 盐1g 牛奶50g 橄榄油30g 低筋面粉150g
  • 水10g 细砂糖30g 蛋黄12g 黄油55g 柠檬皮屑适量（约/3个柠檬）

手工美食柠檬奶油霜夹心苏打饼干描述：做的越多越发现就一个饼干也深不可测，单拿出一款苏打饼干就能变换出N多花样。加入不同的食材就有不同的风味，这次加入了柠檬奶油霜夹心的苏打饼干，让普通的苏打饼干也变得具有了强烈的召唤力，清新的柠檬风味让更多人由路转粉。吃上一块儿，浓缩柠檬香气的苏打饼干，幸福感也渐渐滋生蔓延。大概好多人都吃过苏打3+2饼干，其中柠檬风味的就和这款不相上下，味道十分相似。做起来的话虽然要分两次进行，但也并不复杂，在做夹心时注意控制含水量即可。

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手工美食柠檬奶油霜夹心苏打饼干制作步骤

  • 备好苏打饼干所需食材；

  • 低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀；

  • 再加入牛奶拌和成面团；

  • 用擀面杖将其擀成薄片；

  • 裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔；

  • 烤箱温度度，时间分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用；

  • 用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑，备齐其他所需食材；

  • 细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化（或用微波炉加热也可以）；

  • 蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀；

  • 边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠；待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑；

  • 打好的奶油霜装入裱花袋中，剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和即可。

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