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打卤面条

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜20g 木耳50g 胡萝卜50g 黄瓜200g 水80ml 面条200g
  • 葱末10g 淀粉50g 鸡精2g 精盐2g 植物油适量

打卤面条描述：打卤面对卤汁的要求并不是很高，而是注意面条的质量，面条一定要用手擀面才算正宗。可以说，山东打卤面主要以手擀面为特色！其中的面条让人赞不绝口，面身爽滑筋道，口感很好。打卤面的做法多样，风味不一，做卤一定要比一般汤水要口重点，否则一加上面，就觉出淡而无味来了。
今天做了200克面粉的面条，都让我老公吃了，边吃边说“太好吃了”：太劲道了“这也许是机器压出来的原因吧。

早餐面面食

打卤面条制作步骤

  • 用压面机把面皮压好

  • 然后用压面机把面条压出来

  • 压出来细细的面条

  • 把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。

  • 黄瓜插成细丝，胡萝卜木耳切成碎末，葱切末，备用。

  • 起锅，倒油，油开以后放入葱花末，木耳胡萝卜碎翻炒，放适量老抽。

  • 这个时候填入高汤，调味，放入盐，

  • 锅开之后勾芡，淋上鸡蛋液，放入黄瓜丝，韭菜末，放入鸡精，卤就做好。

  • 把做好的卤子，淋到面条上就开吃吧。

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