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香蕉面包

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筋面粉250g 牛奶100g 蜂蜜40g 鸡蛋1个 酵母4g 盐3g
  • 香蕉2根 克林姆酱适量 装饰糖粉适量

香蕉面包描述：入伏那天，我按照往常的惯例对自己实行饥饿治疗，晨起一杯黑咖啡，一直坚持到下午两点，才隐约有了饿的感觉，而那时奇迹般的满脑子都是关于食物的崭新创意。于是请了假早退回家，总得忙活点儿什么，才不至于过分关注自己早已空空如野的胃吧！
这款香蕉面包，就是在这样的情况下做成的，奇怪的是，本该闻着香味而疯狂扑向食物的我，却安静的拍完照后就洗洗睡了。一杯黑咖啡撑了一整天，对于我，多多少少也算是个奇迹……

早餐面包烘焙烤烤箱儿童老人

香蕉面包制作步骤

  • 将主料中的所有材料混合，揉成面团

  • 将面团揉至可以拉出大片筋膜

  • 盖保鲜膜在温暖处发酵

  • 当面团涨至原先的两倍时，一发结束

  • 将面团按压排气后，分割成克的面剂，醒发十分钟左右

  • 面团醒发的过程中，准备包馅用的香蕉。将每根香蕉分为两段，每段对剖，共八段备用

  • 醒发完成的面剂擀成长方形，宽度略大于每段香蕉的长度。

  • 取一段儿香蕉，包入面团中

  • 自上端向下小心卷起，卷起时注意两端要捏紧

  • 卷起后中间呈圆柱形，但两端接近于锥形

  • 用两手按压揉搓两端，使其更细长（我另一只手在拍照，没办法拍全，SORRY）

  • 搓好后的面团应该是这个样子

  • 将面团摆入盘中，整理成月牙状即可

  • 考虑到面团膨发后的大小，为保证成品不粘连，一个烤盘我只放了四个成品

  • 将整形好的面坯移入温暖湿润处进行二次发酵，大约需要-60分钟

  • 当成品涨至两倍大时，二发结束

  • 在面坯的表面，挤上克林姆酱

  • 每个面包上均匀的挤三道线，都是从一个尖端到另一个尖端

  • 制作完成的面坯移入预热好的烤箱，度上下火烘烤分钟左右

  • 当面包表面金黄时，移出烤箱

  • 在面包表面撒上适量的糖粉做装饰

  • 每一口都能咬到香蕉的面包，在这个夏季里食用，倍觉清爽

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