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糖渍橙皮

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 橙子皮200g 冰糖100g
  • 盐3g

糖渍橙皮描述：一转眼就到了年初五啦，接下来就是元宵节啦。元宵节就该做元宵了，黑芝麻馅料是最受大众喜欢的，而在这个馅料中加入点青红丝会格外的提味儿。因为青红丝的制作太麻烦，而且需要上色，又担心色素不安全，所以我总是到了这个时候自己做点糖渍橙皮或者柚子皮之类的，切碎后稍微加入一点点，味道格外的好呢。今天就先做这个准备工作，把糖渍橙皮做出来，腌几天，到时候用是刚刚好。

健脾开胃排毒明目甜甜品煮

糖渍橙皮制作步骤

  • 橙子皮剥下来后，把里面的白色部分切掉，只留黄色的皮。白色的部分太苦。弄好后用盐水清洗干净

  • 切成细丝，加克的盐拌均匀

  • 我用的老冰糖，用料理机打碎

  • 把冰糖粉放入

  • 拌均匀后腌制--2小时，标准是冰糖完全融化

  • 腌制好后，里面会有糖水

  • 用小火煮分钟左右

  • 把汁基本熬干

  • 晾凉后再撒上一些冰糖粉

  • 装入密封盒，再密封腌制几天味道会更好

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