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榴莲酸奶冰淇淋

  • 无
  • 无
  • 1-2人
  • 白糖25g 蛋黄1个 牛奶60g 白巧克力28g 自制酸奶100g 淡奶油100g 榴莲肉50g
  • 白糖10g 植物油20g 低粉30g 蛋清1个

榴莲酸奶冰淇淋描述：夏天喜欢吃冰，吃冰就喜欢吃有蛋卷的，偶尔吃巧克力脆皮的，所以冰箱里通常就草莓和香草的可爱多，偶尔放两支苦咖啡。
第一次自己做冰淇淋，本来想做榴莲味的，忍不住放了酸奶，煮蛋奶的时候又扔了两块白巧克力！蛋清做了蛋卷。

冰品夏季甜品零食

榴莲酸奶冰淇淋制作步骤

  • 牛奶加白糖小火煮至微开

  • 不停晃动锅子降温，加入蛋黄搅拌均匀

  • 蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化，液体变浓稠

  • 榴莲去核取肉搅拌成泥

  • 榴莲泥加入蛋奶液里搅拌均匀

  • 加入酸奶搅拌均匀

  • 淡奶油打至分发

  • 把淡奶油倒进蛋奶液搅拌均匀

  • 做好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冰箱冷冻

  • 蛋清加糖搅拌均匀

  • 加入植物油搅拌均匀

  • 加入低粉搅拌均匀

  • 做好的面糊

  • 用蛋卷模具小火煎至两面金黄

  • 趁热借助小碗和面棍做成碗托装(别用大力，会破)

  • 两三小时后取出，我喜欢吃软冰，这是两小时的样子

  • 用挖球器挖到蛋卷里，来吃

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