草莓酱双皮奶

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 牛奶400g 鸡蛋2个
  • 糖适量 草莓酱适量

草莓酱双皮奶描述:以前总喜欢在外面买一杯清凉的双皮奶来解暑,但总感觉香甜有余,奶香不足。一直以为制作双皮奶是件很复杂的工艺,今天就做来吃了。

下午茶奶香甜品

草莓酱双皮奶制作步骤

  • 把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可

  • 奶倒入奶锅,盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

  • 趁热把牛奶倒入碗内牛奶放凉后上面会形成一层奶皮,用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶

  • 把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中,蛋清奶液过筛用保鲜膜把碗封好

  • 开中大火,水开后蒸分钟后关火,焖分钟即可开盖,待温度不烫手时,倒入适量的草莓酱就可以吃了

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